Метаболізм макронутриентов

Основні кінцеві продукти гідролітичного розщеплення, що містяться в їжі макронутриентов, - мономери (цукру, амінокислоти, вищі жирні кислоти), які, піддаючись всмоктуванню на рівні травної-транспортних комплексів, є, в більшості випадків, основними елементами метаболізму (проміжного обміну) і з яких в різних органах і тканинах організму знову синтезуються складні органічні сполуки.

Відео: Продукти з Максимальним Змістом Білка

Під метаболізмом (від грец. Metaboli - зміна) мають на увазі в цьому випадку перетворення речовин усередині клітини з моменту їх надходження до утворення кінцевих продуктів. При цих хімічних перетвореннях звільняється і поглинається енергія.

Основна маса поживних речовин, поглинених в травному тракті, надходить в печінку, яка була головний центр їх розподілу в організмі людини. Можливі п`ять шляхів метаболізму в печінці основних поживних речовин.

Метаболізм вуглеводів пов`язаний з утворенням глюкозо-6-фосфату, що відбувається при фосфорилировании за допомогою АТФ, що надходить в печінку вільної D-глюкози.

Основний шлях метаболізму через D-глюкозу-6-фосфат пов`язаний з його перетворенням в D-глюкозу, що поступає в кров, де її концентрація повинна підтримуватися на рівні, необхідному для забезпечення мозку та інших тканин енергією. Концентрація глюкози в плазмі крові в нормі повинна складати 70-90 мг / 100 мл. Глюкозо-6-фосфат, який не був використаний для утворення глюкози крові, в результаті дії двох специфічних ферментів перетворюється в глікоген і запасається в печінці.

Надлишок глюкозо-6-фосфату, що не перетворений в глюкозу крові або глікоген, через стадію утворення ацетил-КоА може бути перетворений в жирні кислоти (з подальшим синтезом ліпідів) Або холестерин, а також піддатися розпаду з накопиченням енергії АТФ або освітою пентозофосфатов.



Метаболізм амінокислот може відбуватися по шляхах, що включає:

Відео: Калорії для схуднення. Вважати чи ні калорії?

- транспорт через систему кровообігу в інші органи, де здійснюється біосинтез тканинних білків;

- синтез білків печінки і плазми;

Відео: Допінг без купюр Еритропоетин Епо Erythropoietin Epo

- перетворення в глюкозу і глікоген в процесі глюконеогенезу;



- дезаминирование і розпад з утворенням ацетил-КоА, який може піддаватися окисленню з накопиченням енергії, що запасається у формі АТФ, або перетворюватися в запасні ліпіди- аміак, що утворюється при дезаминировании амінокислот, включається до складу сечовини;

- перетворення в нуклеотиди та інші продукти, зокрема, гормони. Метаболізм жирних кислот по основному шляху передбачає

їх використання в якості субстрату енергетичного обміну в печінці.

Вільні кислоти піддаються активації і окисленню з утворенням ацетил-КоА і АТФ. Ацетил-КоА окислюється далі в циклі лимонної кислоти, де в ході окисного фосфорилювання знову утворюється АТФ.

Надлишок ацетил-КоА, вивільняється при окисленні кислот, може перетворюватися в кетонові тіла (ацетоацетат і р-0-гидроксибутират), що представляють собою транспортну форму ацетильних груп до периферичних тканин, або використовуватися в біосинтезі холестерину - попередника жовчних кислот, які беруть участь у перетравлюванні і всмоктуванні жирів.

Два інших шляхи метаболізму жирних кислот пов`язані з біосинтезу ліпопротеїнів плазми крові, що функціонують як переносників ліпідів в жирову тканину, або з утворенням вільних жирних кислот плазми крові, що транспортуються в серце і скелетні м`язи в якості основного «палива».

Таким чином, виконуючи функції «розподільчого центру» в організмі, печінку забезпечує доставку необхідних кількостей поживних речовин в інші органи, згладжує коливання в обміні речовин, обумовлені нерівномірністю надходження їжі, здійснює перетворення надлишку аминогрупп в сечовину і інші продукти, які виводяться нирками.

Відео: Мотивація СПОРТ найкраща

Крім перетворення і розподілу макронутриентов, в печінці активно протікають процеси ферментативної детоксикації чужорідних органічних сполук (неаліментарних речовин) - ліків, харчових добавок, консервантів і інших потенційно шкідливих речовин,

Детоксикація полягає в тому, що відносно нерозчинні сполуки піддаються біотрансформації, в результаті чого стають більш розчинними, легше розщеплюються і виводяться з організму. Більшість процесів біотрансформації пов`язано з реакціями ферментативного окислення за участю ферменту цитохрому Р 450. У загальному вигляді процес біотрансформації включає дві фази: освіта метаболітів і їх подальше зв`язування в різних реакціях з утворенням розчинних кон`югатів.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!