Травлення

Організм постійно витрачає енергію і пластичні матеріали (Відмирають клітини епітелію і ін.). Для підтримки життя необхідно поповнювати те, що втрачено. Джерелом поживних речовин є харчові продукти, що містять білки, жири, вуглеводи. Це високомолекулярні сполуки, які в такому вигляді не засвоюються організмом. Для освоєння страва повинна бути відповідним чином перетворена за допомогою фізичних і хімічних механізмів, цей процес називається травлення.

Механічна переробкаце подрібнення, зволоження, перемішування і розчинення їжі.

Хімічна переробкаце розщеплення складних речовин їжі до простих за допомогою ферментів.

Травна система виконує секреторну, моторну і всмоктувальну функції.

Засновником вчення про травлення є І.П. Павловлауреат Нобелівської премії (1904)

Відео: Травлення - Фізіологія травлення

Початковим етапом травлення є травлення в ротовій порожнині. Перетирання їжі відбувається за допомогою пережовування 32 зубами, змочування слиною, обробка ферментаміамілазою і мальтаза, які розщеплюють крохмаль. Пережовування кожної порції їжі повинен тривати приблизно 20 с.

травлення в шлунку відбувається завдяки шлунковому соку, якого утворюється 1,52 л на добу. Сік містить соляну кислоту (до 0,5%) і ферментіпепсін, химозин і ліпазу.

Виділення соку відбувається в три фази:

1) складно-рефлекторнаумовно-рефлекторна і безумовнорефлекторна;

2) нейрогуморальнамеханічне роздратування і хіміческоераздраженіе стінок шлунка продуктами перетравлення, гастрину, гістаміном, екстрактивними речовинами, дрібними дозами спирту;



3) кішковаентерогастрін і інші речовини, які всмоктуються в кров і стимулюють шлункову секрецію.

Відео: Як прибрати порушення травлення і нормалізувати травлення натуральними средсвами

Тривале харчування переважно рослинною їжею зменшує обсяг шлункового соку і його кислотність, що сприяє кращому розщепленню білків рослинного походження.

Трівалехарчуванняпереважноіжею тварінногопоходженняпідвіщуе секрецію шлункового соку, його кислотність. Це сприяє кращому перетравленню білків тваринного походження. Це слід враховувати при організації харчування.

Тривалість перебування їжі в шлунку залежить від її походження, кількості та консистенції, а також фізіологічного стану людини. Надходження їжі зі шлунка в 12палоі кішки відбувається періодично, окремими порціями. Регулюється цей процес нервовою системою. Велике значення як специфічний подразник має соляна кислота.

Травлення в тонкому кишечнику. 1 2пала кишка має довжину до 30 см. У неї надходять соки бруннерови і ліберкюнови залоз кишечника, підшлункової залози, жовчі з печінки. За добу у людини утворюється 15002000 мл підшлункової соку. Він починає виділятися через 23 хв. після прийому їжі і триває 614 ч, що залежить від складу і кількості спожитого. Регулюється виделеніеетого соку нервовою системою (складнорефлекторна фаза) і гуморального (секретин.



Жовч, якої утворюється 0,51 л на добу:

-Активує ферменти підшлункової і кишкового соків (ліпаза під впливом жовчних кислот розщеплює в 20 разів більше жирів.

Відео: Настрій Ситіна божественне оздоровлення травлення

-Емульгує жири, тобто перетворює їх в емульсію (дрібні краплі жирів у воді);

-Стимулює перистальтику.

-Гальмує процеси гниття в кишечнику.

Жовч надходить в 12палоі кишки через 35 хв. при прийомі їжі. Вона виділяється протягом кількох годин, особливо багато при споживанні молока, сала, м`яса, яєчного жовтка.

Відео: Погляд зсередини. Як відбувається процес травлення

Регулюється секреція жовчі нервовою системою і гуморального (холецистокінін, продукти розщеплювання білків, жирів, пиво, дрібні дози спирту, кукурудзяні рильця і ін.).

Особливістю травлення в тонкому кишечнику є те, що найбільш активно розщеплюються поживні речовини не в порожнині кишечника, а на поверхні їх стінок (мембранне, контактне або пристінкова травлення), тому слиз на них фіксує багато ферментів, що сприяє кращому перетравленню.

Велике значення для травлення має моторика кишечника (перистальтика), яка регулюється нервовою системою і гуморального, але гладкі м`язи кишечника здатні до автоматизму. Поверхня слизової оболонки тонкого кішечнікамного ворсинок і мікроворсинок, необхідних для кращого всмоктування поживних речовин.

Травлення в товстому кишечнику. Слизова оболонка цієї частини кишечнику не містить ворсинок, але є багато залоз, які виділяють багато слизу. Однак для харчотравлення товстий кишечник має велике значення, так як в ньому багато мікроорганізмів, що викликають бродіння вуглеводів і гниття білків, розщеплюють частково рослинну клітковину.

Моторика товстого кишечника, як і тонкої, має перистальтические природу, але вона трохи повільніше в порівнянні з тонким кишечником. Тут формуються калові маси, їх видалення, тобто спорожнення товстого кишечника або дефекація відбувається через зростання механічного тиску на оболонку прямої кишки.

для нормального здоров`я велике значення має евакуаційна функція кишечника. Для нормальної функції мозку, для продуктивного людського життя ніщо не має такого значення, яке має стан кишечника (Кацудзо Ніші.

Порушується нормальне функціонування шлунково-кишкового каналу через неправильне харчування, наслідком цього є накопичення фекалій в товстому кишечнику. У одних людей це викликає схильність до проносів, а в іншіхдо запору.

Накопичення фекалій в кишечнику і подальше розпад речовин, з якою вони складаються, це першопричина багатьох хвороб, особливо коли накопичення приймає хронічну форму. Ніхто не розглядає запори як смертельні хвороби, подібно раку, туберкульозу, хвороб серця і нирок, але часто ці хвороби є наслідком кишкових закрепів.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!