Горіх грецький

Відео: Шкідливий волоський горіх

Листопадне дерево, висотою до 30-35 м. Ствол рівний, прямий, з високо піднятою невеликою кроною. У окремих дерев, що ростуть на вільних місцях, розвивається потужна кpoна, за формою нагадує намет. Кора молодих рослин світло-сіра або сірувато-бура, з віком вона приймає буру або майже чорне забарвлення, а пізніше з`являються глибокі борозни і тріщини. У молодих пагонів серцевина порожня, з перегородками. Листя чергові, непарноперисті, завдовжки 20- 40 см, складаються з 5-11 листочків яйцевидної або еліптичної форми з дещо загостреною вершиною. Верховий листочок крупніше інших. У дорослих рослин листя цілокраї, у молодих - редкозубчатие. Молоде листя майже рожеві, опушені, влітку вони стають темно-зеленими зверху, блискучими, знизу світліше, з матовою поверхнею. У кутах жилок є борідки волосків. Якщо шкіра, листя відчувається приємний своєрідний запах. Восени листя жовтіє або буріють і обпадають.
Волоський горіх цвіте на початку розпускання листя. Тичинкові квітки на пагонах минулого року зібрані в сережки. Маточкові квітки знаходяться по 2-4 на вершинах пагонів. Вони голі. Маточки з двома пухнастими червоними рильцями. Плоди - кістянки, з м`ясистим темно-зеленим околоплодником, кулястої, еліптичної, яйцевидної, оберненояйцеподібні або грушоподібної форми. При дозріванні костянки підсихають і розтріскуються, звільняючи кісточки, які називають горіхом. У деяких дерев костянки падають на землю і лише при ударі відокремлюють кісточку (горіх). Цвітіння дерев - в травні. Плоди дозрівають в кінці серпня або на початку вересня. Початок плодоношення у волоського горіха настає у віці 10-12 років, досягаючи максимум у 30-40-річних дерев, які потім плодоносять довгі роки до глибокої старості (рослини живуть 300-400 років).
У Білорусії часто зустрічається в культурі маньчжурський горіх - Juglans mandschurica Maxim, який є морозостійким. Листочки у нього неравнобокие біля основи із загостреною верхівкою. Кісточка тверда з товстими стінками і погано відділяються насіннєвими ядрами, які до смаку не відрізняються від волоського горіха. Посадки цього виду часто виробляють лісництва.
Збір і сушка. Заготовляють листя, незрілі плоди і околоплодники. Листя обережно зривають або обламують в кінці травня і червні, коли вони вже мають властиві їм розміри і приємний бальзамічний аромат. Збір виробляють в суху погоду, після того, як висохла роса. Листочки відривають від центрального черешка і сушать на горищах при хорошій вентиляції, розклавши сировину тонким шаром на папір або тканину. У південних районах допустима також сонячна сушка.
Лікарська сировина. Лист волоського горіха - Folium Juglandis є окремі листочки довжиною до 15 см і шириною до 6 см. Запах своєрідний, ароматичний, смак гірко-терпкий. Незрілі плоди застосовують у свіжому вигляді. Їх збирають тоді, коли неодревесневшіе кісточки ще легко ріжуться ножем. Плоди вимочують у вапняній воді (для зменшення гіркоти), промивають проточною водою, після чого використовують для приготування варення, також володіє лікувальним дією. Поряд з волоським горіхом можна також заготовляти листя, незрілі плоди і околоплодники горіха маньчжурського.
Хімічний склад. Листя і околоплодники горіха волоського і маньчжурського багаті аскорбіновою кислотою - до 3%, каротином (більше 30 мг / 100 г), флавоноїдами (головним чином, похідними кверцетину і кемпферол) і дубильні речовини. Аромат листя обумовлений ефірною олією (0,06%). Знайдено також алкалоїди серотонін і нікотин (сумарна кількість яких доходить до 0,03%). Виявлено кавова кислота, вітаміни В, і Е, мікроелементи та інші біологічно активні речовини. У листі, зелених околоплодником, корі, коренях і стеблах волоського горіха знаходиться активні протимікробні речовини. Ядра горіхів містять 52-78% жирної олії, 9-20% білка і 13-20% вуглеводів, завдяки чому є дуже цінним харчовим продуктом. Жирне масло горіха багате ненасиченими жирними кислотами, які мають велике значення в профілактиці і лікуванні атеросклерозу, хвороб печінки та ін. Крім того, воно разом з клітковиною покращує перистальтику кишечника, виявляє легку послаблюючу дію. Мікроелементи кобальт і залізо, що містяться в горіхах, обумовлюють їх лікувальну дію при недокрів`ї.


Дія і застосування. Із зелених плодів горіха отримують варення, багату на вітамін С. Листя володіють протизапальними і ранозагоювальні властивості, в зв`язку з чим нерідко використовують при лікуванні фурункульозу і довго не загоюються виразок. Готують водні настої, відвари або мазь з масляним екстрактом листя (15 г сухого подрібненого листя заливають 100 г рафінованої соняшникової олії, настоюють при частому помішуванні протягом 7 днів, після чого нагрівають на киплячій водяній бані протягом трьох годин, проціджують через марлю, потім знову доводять до кипіння, кип`ятять не менше півгодини, змішують з 15 г бджолиного воску і помішують до повного охолодження).


У народній медицині настій листя волоського горіха призначають всередину при золотусі і рахіті (1-2 чайні ложки сухого листя на склянку окропу, настапвают до охолодження, приймають по 1/2 склянки 3 рази на день). Настої листя вживають всередину також при атеросклерозі (особливо при склерозі судин головного мозку), підвищеної ламкості судин і кровоточивості.
Доведено, що настої, відвари і екстракти листя знижують рівень цукру в крові, в зв`язку з чим можуть служити в якості допоміжного лікарського засобу при цукровому діабеті.
Треба, однак, пам`ятати, що препарати листя і околоплодников горіха збільшують згортання здатність крові, в зв`язку з чим їх прийом протипоказаний деяким хворим. Слід підкреслити, що настій надає також закріплює дію. Відвари листя (4 столові ложки подрібненого сухого листя заливають 500 мл води, кип`ятять 15 хв) у вигляді примочок надають хороший лікувальний ефект при екземі, лишаях, вуграх. Їх використовують також для полоскань при стоматитах, гінгівітах, розпушуванні ясен, пародонтозі, кандидозах.
Завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот горіхи при систематичному вживанні в їжу надають вельми позитивну дію при атеросклерозі, а також гепатитах та інших захворюваннях печінки.
Помічено, що насіннєві ядра володіють і ніжним проносним дією (В. І. Попов). При запорах досить з`їсти на ніч 5-6 горіхів, щоб викликати спорожнення кишечника.
За даними азербайджанських дослідників А. Н. Гюльахметова, А. X. Рахімової, Л. Б. Ісмаїлова і Е. Г. Мусабековой спиртова настоянка лакун ( "перегородок") волоського горіха (1: 5) надає лікувальну дію при еутіреоїдной формі дифузного зобу і легкій формі тиреотоксикозу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!