Харчування і травлення

травлення є початковим етапом асиміляції харчових речовин, який складається в перетворенні вихідних харчових структур складного хімічного складу в компоненти, позбавлені видової специфічності, легко засвоювані організмом.

Іншими словами, травлення являє собою сукупність процесів, пов`язаних з розщепленням харчових речовин на прості розчинні сполуки, здатні легко всмоктуватися і засвоюватися організмом.

Сьогодні доведено, що асиміляція харчових речовин здійснюється по триланкової схемою, заснованої на різних типах травлення: порожнинне, мембранне (пристеночное) внутрішньоклітинне (всмоктування).

Відео: Травлення. харчування людини

порожнинних є травлення, що відбувається в травних порожнинах - ротової, шлункової, кишкової, віддалених від секреторних клітин (слинні залози, шлункові залози), які синтезують травні ферменти. Цей вид травлення забезпечує інтенсивне початкове переварювання.



мембранне (Пристеночное) травлення здійснюється за допомогою ферментів, локалізованих на спеціальних структурах вільних поверхонь клітин (мікроворсинки) в тонкому кишечнику. Мембраннийтравлення здійснює проміжні і завершальні стадії гідролізу харчових речовин, а також сполучення кінцевих етапів травлення і початкових етапів всмоктування.

процеси травлення, об`єднують механічні, фізико-хімічні та хімічні зміни харчових речовин, здійснюються у людини спеціальними, пов`язаними між собою органами, сукупність яких утворює травну систему (апарат).

Травний апарат людини включає травний канал (шлунково-кишковий тракт) довжиною 8-12 м, в який входять в послідовної взаємозв`язку ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок, дванадцятипала кишка, тонкий і товстий кишечник з прямою кишкою і основні залози - слинні залози, печінка, підшлункова залоза.

Шлунково-кишковий тракт виконує три основні функції:

- травну;

Відео: Процес травлення. Сенсація!

- екскреторну;

- регуляторну.

Травна функція шлунково-кишкового тракту об`єднує чотири процеси: процес моторики, процес секреції, процес гідролізу, процес всмоктування.

Різні процеси послідовної обробки їжі, призводять до фізичних, фізико-хімічним або хімічних змін, здійснюються в міру її переміщення по травному каналу, функції різних відділів якого строго спеціалізовані.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!